Peperone Corno Di Toro Rosso
Esposizione: Pieno sole
Periodo di semina: varia in relazione all’ambiente. In semenzaio riscaldato in gennaio- febbraio nel meridione; febbraio-marzo nelle zone centro-settentrionali.
Come si semina: Il seme viene distribuito a spaglio o meglio a file piuttosto ravvicinate (distanze 5-10 cm)
1,00€
Esaurito
L'abbinamento perfetto
dettagli e ricetta
Descrizione
La nostra ricetta: Peperoni alla griglia
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Peperoni
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2 spicchi Aglio
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q.b.Olio di oliva
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q.b.Sale
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q.b.Capperi
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q.b.Basilico o menta
- Alluminio
prepariamo prima una bella grigliata di carne, e poi quando la brace ha perso la forza iniziale mettiamo su i peperoni già lavati e asciugati, sempre interi, si cuoceranno meglio. Anche qui i tempi variano, a seconda dei peperoni usati, quelli a cornetto son odi cottura veloce, i peperoni rossi e giallo grossi, hanno una cottura più lenta. Ogni tanto è necessario girarli per non farli bruciare da un lato.
Per spellare facilmente i peperoni, anche se cotti alla brace, li mettiamo una volta cotti, ancora caldi ,in un sacchetto di carta, chiusi o meglio in un contenitore con coperchio. Con il vapore che si forma la pelle si stacca da sola dai peperoni.
Una volta freddi si spellano i peperoni, si tolgono i semi, i filamenti interni, e si condiscono a filetti, con oli odi oliva, sale e aglio, a piacere si può aggiungere dei capperi, acciughe, anche basilico o menta fresca.
